FILETS MIGNONS EN CROÛTE DE MOUTARDE

Ingrédients: 2 filets mignons (environ 1kg) ; 100ml(50g) de de chapelure; 1/2 botte de persil; 50g de beurre mou; 30ml de moutarde à l'ancienne; 1 oeuf; Sel & poivre.

Préchauffez le four Th 210°C
Dans le Quick chef 3, disposez la chapelure et le persil et hachez-les puis ajoutez le beurre, la moutarde, l'oeuf, un peu de sel, le poivre et hachez à nouveau.
Posez les 2 filets mignons dans le couvercle de l'Ultra pro 2L. Répartissez le mélange du Quick Chef 3 sur les filets mignons à l'aide de la spatule silicone.
Couvrez avec la base de l'ultra pro 2L.
Faites cuire 30min à 210°C. Découvrez les filets mignons et poursuivez la cuisson pendant 20min jusqu'à obtenir une croûte bien dorée.

Vous pouvez accompagner ces filets mignons de pommes de terre boulangères.